蔺源酱酒一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀——端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼,是为酱酒!这段口诀中的“曲”原料为优质小麦，“沙”原料为AAA级糯红粮,正是这两种大自然馈赠的天然作物，成就了诠释中国白酒味道的酱香型白酒。

酱香型白酒最重要酿造原则可以概括为"12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏,正是秉承传统工艺，保证了酱香型白酒独特的韵味。在蔺源酱酒的生产过程中，人们更是通过长时间的探索，总结出一整套黄金定律，因而使茅双、蔺源系列酱酒荣获了无数赞誉。酱香突出,酒体醇厚,幽雅细腻,回味悠长,也正是蔺源酱酒带给消费者的完美口感。

除此之外，蔺源酒业将连接古老技艺与现代科技,满怀对古人的崇敬和对消费者的敬畏，秉承优良传统，以优秀品质为核心，以完美口感为追求，将蔺源美酒酿造成消费者口中的佳酿、心中的瑰宝!