生活中，我们喝白酒，尤其喝酱酒的时候，多用很小的酒杯，不像古代用碗甚至抱着坛子豪饮，这是为什么呢？

其实首先一个原因，就是酱酒度数高。古代的时候，蒸馏酒技术不成熟，酿制的多是发酵酒，酒的度数较低，大概也就在10度左右，因此，大碗喝酒不足为奇。

而酱酒一般在53度，属于高度白酒，要是还像古人一样大口喝酒，那得需要多大酒量啊，对身体也不好，所以你别看武松李白他们大碗喝酒，其实换成现在的白酒，他们未必能喝多少。

再一个原因，是出于小杯宜观色、闻香、品味。酱香型白酒色泽微黄透明，用透明无色的小杯子才能更好的用肉眼观察酒的色调，判断酱香酒的酒质。这也是品酒的第一个步骤——观酒。

而且酱酒中香味复杂，需要细品慢饮，用特制的小杯子能聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。小杯慢饮，让喝酒之人的舌头和味蕾得到更好的口感体验，可以更细致地品尝到酱酒的醇厚丰满、幽雅细腻。

最后一个原因，则是因为小杯饮酒，更符合我们含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。